近日，农业农村部公布了2018年新增国家农产品加工技术研发专业中心名单，我校肉品加工与质量安全控制团队与河南众品食业股份有限公司联合申报的国家猪肉加工技术研发专业中心获批。该中心是我校首个获得的国家农产品加工技术研发专业中心。

国家农产品加工技术研发专业分中心是全国农产品加工技术研发体系建设项目的核心内容之一。国家猪肉加工技术研发专业中心的成功获批，对推动我校的平台建设、人才培养及我省猪肉加工产业向精深加工领域的快速发展具有较为重要的意义。该中心将以猪肉加工技术与产业化研究为主，针对国内猪肉屠宰加工企业加工形式粗放、行业集中度较低、研发能力较弱和品质提升困难等问题开展关键技术攻关，为加快我国猪肉加工行业的快速发展提供技术支撑。

近年来，我校肉品加工与质量安全控制团队在猪肉产品精深加工、冷链运输理论研究和应用以及猪肉产品质量安全控制等研究方面取得了一定的成果，先后主持国家自然科学基金、河南省重大科技专项等省部级及以上科研项目多项，部分研究成果在合作企业应用中取得了良好的经济和社会效益，为国家猪肉加工技术研发专业中心的建设奠定了良好的基础。