2021年1月15-17日，河南省食用菌产业科技特派员服务团成员张广博士，张朝辉博士等6人在团长王振河教授的带领下赴舞阳县开展科技服务。

菌袋灭菌是香菇菌袋制备过程中最基础但又最重要的一个环节，时下正值舞阳菇农制备香菇菌袋阶段，为确保菇农的效益，服务团在多个服务点重点询问并为菇农讲解灭菌技术。在九街镇食用菌产业园，服务团向张连山经理详细询问了制备香菇菌袋的灭菌条件和措施。王振河教授讲解了菌袋灭菌要点，并指出灭菌过程中要实施全程监控，做好记录，根据菌袋多少调整灭菌时间，确保灭菌效果，针对灭菌过程中的大气污染问题，王教授指出要提高环境意识，根据条件增加处理废气的设备。“空气质量好，菇的质量会更好，效益会更高”。张经理表示赞同，并表示产业园未来要向“生态香菇”方向发展。在绿珍农业专业合作社，王教授详细了解了“因地适宜”灭菌设备的灭菌效果，指导张全喜经理做好灭菌记录工作，并建议其增加排气设备。张经理表示，在党和政府的支持下，将增加排气设备，为大气污染防控贡献力量。

图1 王振河团长在九街镇食用菌产业园为张连山经理讲解菌袋灭菌要点

图2 张朝辉博士与王振河团长在九街镇食用菌产业园讲解菌袋制备关键技术

图3 服务团在绿珍专业合作社指导菌袋灭菌技术

    近年来，为适应市场变化，增加竞争力，河南华宝农业开发有限公司已经开始实施服务团建议的“增加食用菌栽种类，打造品牌”的战略措施。在河南华宝农业开发有限公司大汉李基地，服务团调查了其使用发酵料栽培平菇的情况，王振河团长指出，平菇的栽培一定要注重季节生产，确保出菇时间在春节前卖个好价钱，提高收益；在发菌期间，要严格把控温度，及时翻堆，严防“烧菌”现象出现。在华宝大球盖菇出菇管理大棚，张朝辉博士详细询问了其前期操作过程，并指出要确保覆土均匀，大的土块应当加以处理，严防后期喷水过程中出现干湿不均的现象。

图4 王振河教授在华宝公司指导平菇发酵料栽培管理技术

图5 张朝辉博士在华宝公司指导大球盖菇栽培管理技术

     在九街镇食用菌产业园、河南华宝农业开发有限公司大汉李基地和绿珍专业合作社，服务团详细调查和了解了香菇的夏菇栽培品种和管理方式，服务团发现品种多样，但菌种质量和菌袋质量菌参差不齐，导致后期效益提不上去。张朝辉博士指出在做好现有措施的基础上，应当适时注水，同时勤管理，提高香菇品质，努力增加效益；今年要吸取教训，确保菌种质量，提高菌袋制作水平，培育当地优质品种。

图6 王振河教授在九街镇食用菌产业园指导香菇管理技术

图7 服务团在华宝公司大汉李基地调查香菇出菇情况

图8 张朝辉博士在绿珍专业合作社指导香菇管理技术

    在这个寒冷冬季，香菇冬季出菇管理以及香菇菌棒制棒的关键时期，食用菌合作社和菇农对服务团的技术支持给予高度评价和感谢，菇农的认可也增加了服务团成员的服务激情，在2021年由脱贫攻坚到乡村振兴转变的过渡阶段，服务团团长王振河教授表示，将不忘初心，牢记使命，继续坚守在一线，为河南省食用菌产业的发展出谋划策。