近日，农业农村部根据《国家发展改革委关于下达中央单位建设项目等2023年第二批中央预算内投资计划的通知》（发改投资〔2023〕709号）等文件精神，下达了2023年中央预算内投资农业相关专项第二批项目任务清单和绩效目标（农计财发〔2023〕12号），我校获批农业农村部传统特色肉制品加工技术科研试验基地建设项目并获得中央预算内投资1500万元。

我国是世界肉品生产和消费第一大国。2022年，我国肉品总产量9 227万吨，占世界肉品总产量的1/4。我国传统肉制品历史悠久、风味独特，是中华饮食文化的重要组成部分。随着我国食品工业的快速发展以及国民生活水平的不断提高，对加工肉制品品质提出了更高的要求，我国传统特色肉制品不仅需要实现工业化，还要满足消费者对营养、安全、绿色、健康肉制品的需求。

通过农业农村部传统特色肉制品加工技术科研试验基地项目建设，建立具有产业化基础、研发能力和转化平台的传统特色肉制品加工技术研发集成基地，创新引领行业急需的关键/共性技术与产品，推进科研成果有效转化，从而促进传统特色肉制品产业整体健康协调可持续发展。

（初审/周威 李华博 复审/张令文 余昊 终审/李光磊 刘润强）